酿，咱们国内同样有品质过硬的好酒。每个人喜好不同、评判标准不一样，想法各自放在心里就好。我们尊重每一个人自己的喜好。”
姜南的话语温和却有分量，评论区里互相辩驳拉扯的弹幕慢慢变少，嘈杂的争执一点点平息下去。
晚柠坐在姜南身边几乎不用出声帮忙，姜南自己就有很好的控场能力。
姜南眼见纷争平息，眉眼间漾开温和笑意，语气从容地继续讲解，
“咱们刚刚聊过，葡萄酒七分风土三分酿。”
“这七分的风土大家已经了解了。下面这三分酿我来给大家介绍一下。”
姜南拿起一旁的平板电脑，指尖轻划屏幕，调出提前备好的实景资料，对着镜头展示开来。
这是之前姜南叫王朔远提供的各种实拍画面。整片葡萄园航拍图、戈壁砾石土层特写、酒庄重力酿造车间、恒温地下酒窖等等。
姜南一边翻动图片一边介绍，
“大家可以看一下，图片里是云漠赤霞自有的2.2 万亩连片有机葡萄园。全产业链自种自酿，葡萄全程有机认证，不收购散户果，从源头锁住品质。”
“这里海拔 1100 米，周围的山脉挡寒流，黄河活水灌溉。这里的葡萄园区被山河护住，温度、降水、光照、温差自成一套适配酿酒葡萄的平衡体系，是大自然围出来的酿酒暖棚。”
姜南慢慢翻动图片展示给大家，声音温润，
“云漠赤霞采用一线高端酒庄标准生产，硬件、工艺看齐法国列级庄。”
“葡萄依靠高差重力输送，无泵体挤压破皮，最大程度保留果皮单宁细腻度，减少粗糙涩感；气囊轻柔压榨，只萃取优质果香与柔润单宁，这是国外列级庄标配的慢酿体系。”
“这是法国原装橡木桶陈酿、全自动恒温发酵罐、错流精密过滤、无菌灌装线。”
姜南语速适中，全程清晰，
“大家可以看到，这里是云漠赤霞恒温地下酒窖。”
“七千平米深层酒窖，恒湿恒温慢熟，云漠赤霞分级陈酿：基础款桶陈 12 个月，特级精选桶陈 18–24 个月，单宁充分柔化，香气层次打开，避开很多廉价酒速成灌装的短板。”
姜南放下手里的平板，不疾不徐，娓娓道来，
“云漠赤开荒戈壁到现在已经有15年了，从零打造完整种植、酿造、储存全链条，一瓶酒从葡萄到灌装全程酒庄可控，对标的就是海外中高端名庄。”
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