汤在炉子上咕嘟咕嘟的把香味送往清冽的空气中,企图钻进贪吃鬼的鼻子里。
永寿宫那个不起眼的窑也在努力的工作着,加了蒙古奶酪烤制的红薯和南瓜的甜腻盘亘在宫人的鼻尖,他们肃着脸企图忽略这股勾人的香甜,但不停动作的喉咙还是出卖了他们假装的冷静专业。
下了几场雪,气温明显没有回升的趋势,李大厨又和自家娘娘讨论了几日,得了牛肉锅子的创新。
细分脖仁、吊龙伴等多个部位薄切涮煮,汤底清淡凸显肉鲜,这种对牛肉部位精细利用的涮煮李大厨也是第一次捣鼓,不过成品的味道很是鲜嫩。
再加上用方佳淳意特意研究出来的汤底炖煮的萝卜和鱼丸,既清淡又美味。
这汤底说来也有意思,是方佳淳意注意到御膳房和太医院都有昆布,突然想到了不管哪个夜市都能看到的小吃关东煮,这才起了心思琢磨。
用少许昆布,再加上从御膳房找出来的鲣鱼干削片熬煮。
等到香味溢出,捞出昆布和鲣鱼干片留汤底,再加入冰糖,盐,姜,香菇干,点点酱油,和方佳淳意自制的调料继续煮制,放入食材慢慢小火炖煮,格外的入味。
(自制调味料就是关东煮需要的味啉哦,可以传统发酵,糯米蒸熟晾凉拌入米曲,加清水发酵七天,过滤后加冰糖,清酒,小火煮十分钟,密封冷藏一个月就好啦!)
“嗯嗯,我都有些饿了,扶桑已经带着柑橘蜜饯和炖果到了永寿宫了,咱们也快走。”
皇后因为宫权的事又惹了皇上生气,被关在景仁宫禁足学规矩,有几日不用请安了。富察仪欣特别珍惜这段不用早起的日子,兴奋的天天扬着嘴角。
“嫔妾给嘉妃娘娘请安,给安嫔娘娘请安。”
从钟粹宫往永寿宫走,自然要在御花园的边缘绕上一圈。
两个人说着话走的也不快,便碰上了赏雪赏花的莞贵人。
“是莞贵人,快起来,都要午膳时间了,莞贵人可用膳了?”
瞧瞧,到底是皇上的宠爱有用,甄嬛这小脸白里透红的,配上那红狐毛领的大氅,多漂亮呀。
甄嬛知道嘉妃,后宫波折人心复杂,只有嘉妃是个孩子气的。
“并未呢,今日雪景也好,嫔妾一时看晃了神。”
安嫔对甄嬛倒也不是有恶感,只是不大瞧得上她那副做派。
“快回去吧,天寒地冻的,莫要着了凉。”
安嫔不介意自家好姐妹喜欢招呼人热
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