”
烧烤最关键的自然是腌料，粗盐，黄酒，生姜末，葱白碎，花椒碎，八角桂皮....这些磨成细粉，然后调好比例腌制肉类。
还有甜口专属，冰糖，黄豆酱油，黄酒， 温水....
关宁和章池跑了两家杂货铺，一家药铺，才把需要的调料，香料全部买齐， 一共花了一两多。
最多能用半个月的量，真贵呐。
最后就是炭，“小哥，铺子里烟少的炭什么价？我需要五十斤，给优惠不？”
大热天要五十斤炭，伙计心中虽疑惑，面上却堆起笑容开始介绍。
“一等炭是银霜炭，无烟，火势柔稳持久，无杂木腥味，一斤三两银，二等炭是......”
“停停停.....”关宁忙叫停还准备往下介绍的伙计， 直接了当道，“给我介绍那种烟小，易点燃的炭就行。”
“这类炭有桑炭和栗炭，一斤只需要二十文。”
二十文也不便宜了，怪不得古代冬日里冻死的人不在少数。
就这下等炭都烧不起，“我要五十斤，送到拱极大街第五家。”
“小娘子放心，一个时辰后给您送到。”
从杂货铺出来，关宁又去了酒坊，吃烧烤必须配酒。
“两位打酒吗？”
“我们在拱极大街开了一家食铺，想在你们店里订些酒。”
食铺订酒，那量一定不少，伙计笑的嘴都合不拢。