哎呀呀.....美味无法言说。
这一口她想了好久呢。
以前没钱买卤料，卤料加起来比肉贵。
现在有钱了，想怎么吃就怎么吃。
第二个给章池，章池一连吃了三口她才问，“味道如何？”
“你做的就没差过。”
这话关宁爱听。
卤菜里，章池意外的喜欢吃藕，这是关宁第一次见他连续几筷子都吃一种菜。
“姐，昨晚做卤肉还剩下几斤五花肉还在井里吊着，今天打算怎么处理。”
五花肉啊，关宁的第一想法是红烧肉。
可这个时代的红烧肉太常见，炖的时间也长，很多顾客吃饭都赶时间....
不划算，太费时间。
不如做成卤肉饭，提前和卤肉做好，来客人用小火稍微热一下就能出锅。
“帮我拿出来，今日上新卤肉饭。”
开门前，铺子门口小黑板上的今日供应又新增了卤肉饭和卤菜。
卤肉饭里所需的卤肉和肉夹馍那种大块的卤肉做法不一样，关宁把早上剩下的五花肉加姜片焯水，最后切成半寸小丁。
铁锅不放油，直接下肉丁慢煸，逼出肥肉里的油脂后，盛出多余猪肉。
炒糖色，倒入肉丁翻炒，每块肉裹上糖色后下葱段、干香菇翻炒出菇香。
最后淋入酱肉，一勺米酒，没过肉丁的井水，放入纱布包好的香料，大火烧开转最小火焖一个时辰。
中途放入剥壳鸡蛋，萝卜块一同卤。
最后大火收汤即可。
“喜欢。”
“嗯。”他没忍住又吃了一口。
第一个客人上门，“老板，你家这个卤肉饭，多钱一份？”
“十五文。”
一份饭不贵，但也不便宜。
来人又问，“全是肉吗？”
章池耐心回答，“一份饭上面盖一勺卤肉，里面有少许萝卜块，还有青菜和半个卤蛋，加起来满满一大盘，一个成年人完全可以吃饱。”
一勺卤肉。
王丰收砸吧砸吧嘴，听起来好像不是很贵，还有卤鸡蛋。
他是另一条街上的一个铁匠，平日里都是孩儿他娘做饭，今日孩子娘带着孩子回了娘家，王丰收才想到在外面吃。
本来想去钱家铺子吃羊肉汤的，可走到半道上听人说拱极大街上最近有家食肆味道很好，还有福满楼独有烤鸭售卖
…。。