匾之间下脚都困难，幸好中间留了一条小过道。
“光这些白菜，五口大缸都能占完，酱菜还做不？”村里白菜基本上全堆到了关宁家。
今日光是铜板，老太太都不晓得散出去多少。
看到这些菜，她愁啊，就怕关宁砸手里。
就这，因为院里空间不足，她跟旁人说萝卜明天再送。
“做呀，酱菜用坛子，我往县城带的话方便。”
哎.....
关老太能说什么，只能硬着头皮支持孙女。
“阿宁，今天收菜告一段落 ， 你看我和你二伯还能干点啥力气活不？”
“石头，大伯你和我二伯推着板车去河边找几块石头，不要比米桶口大就行，表面光滑的，带回来让桃儿和苹儿帮我煮一遍晒干。”
腌菜石嘛。
这他们知道，村里家家户户基本都会腌咸菜。
关宁要做的酸菜是食肆常用的大量批发版，所以不需要给菜叶子一层一层抹盐杀水。
今日太阳不错，她把晒蔫的白菜直接入缸，靠盐水发酵，这样做出来的酸菜脆度更高。
“大伯娘，二伯娘，你们按照我方法，先给缸底铺一层生姜，干辣椒，再一层层码菜，记住码一层撒一层粗盐，边码边用力压实不留空隙。”
这简单，吴氏和赵氏都是腌过咸菜的人。
虽然关宁说是酸菜，但她们觉得和咸菜步骤好像也雷同得很。
菜全部码完后，关宁给买个缸里都压上煮过晾干的大石头，最后把凉白开兑粗盐的盐水缓缓倒入缸中。
酸菜缸必须是要用油纸和黄泥封住。
做完这一切，天已经暗了下来，小吴氏老宅饭都做好了。
大伯二伯，再加上两个堂哥，一起把五个大缸全部搬到阴凉处，就这样发酵个二到三十天就能吃了。
关宁揉了揉僵硬的腰，真累啊。
其实她并不是今日出力干活最多的那一个。
在老宅吃完饭，回自家睡觉路上，关宁问刘秀禾，“娘，这两三日咱都要在老宅吃饭，他们又都全家都过来帮忙。
你说我买些东西送过去好呢，还是开工钱实惠。”
刘秀禾想也不想的回答，“当然是开工钱实惠，你送东西不细面就是白米， 亦或者猪肉点心，就你大伯和大伯母那抠门要死的性子。
吃一顿能胃疼三天。
把这些好东西全吃了，我估计他们得
…。。