去拿一些油纸过来。”冷芝芝吩咐着。
等会儿只需使用油纸把这些黄油包裹定型,放置阴凉处保存即可完成。
翌日清晨,天才蒙蒙亮。
冷芝芝破天荒地起了个大早,这会儿她已经在膳房里忙得热火朝天了。
她准备先把雪媚娘的面皮提前做好。
等会儿,萧烨把仆人带回来后,她还得教导他们做淡奶油呢。
要忙活的事情实在太多了,想偷懒都难耶。
迎雪瞧她这副迷迷糊糊的样子,心里不由得一软,“主子,要不你动口,属下来动手。”
如此一来,主子也能轻松些。
冷芝芝伸了个懒腰,打了个大大的哈欠,摆了摆手,“不用啦,这次你就站在旁边好好看着我怎么弄,下次你就能自己上手了。”
“等会儿买回来的仆人,我打算先观察他们一阵子,至于这些重要的制作步骤,还是先瞒着他们。”
大哥说过,出门在外,多长个心眼总没错,谁知道这些仆人以后会不会为了银子把她给出卖了。
迎雪连连点头,“主子,你说得太对了。以后做黄油,还有面皮这些关键步骤,你就放心交给属下吧!”
冷芝芝满意地“嗯”了一声,“等会儿出摊的时候,给你做个馅料多到爆的巨无霸雪媚娘,让你一次吃个过瘾。”
迎雪还从没吃过雪媚娘呢,实在好奇这东西到底啥味道啊,居然让主子一直惦记着,“主子,你快跟属下说说雪媚娘到底长啥样,味道咋样?一个巨无霸雪媚娘能让属下吃饱不?”
冷芝芝卖起了关子,“到时候你就知道啦!”
“现在,你就好好看着我怎么制作面皮吧!”
迎雪瞬间蔫了下来,“好吧!属下定会认真把它学好的。”
其实,制作面皮不难,只需牢牢记好各种配料所需的比例,以及把步骤记好。
冷芝芝先是把所需的糯米粉、木薯粉、牛奶以及糖粉用量准备好。
紧接着,把它们全都放在一个木盘子里。
她一边搅拌一边教导迎雪:“等会儿把它们搅拌均匀至无颗粒状,便可放置大锅里,把它们蒸熟。”
面糊蒸煮两刻钟至无白心芯即可从大锅里取出,冷芝芝趁热加入黄油,“用木棍把黄油搅拌至融化,稍凉后反复拉扯面团,把黄油都吸收进面团里面,直至光滑拉丝。”
迎雪认真学着,还把活抢了过来,“主子,还是属下来吧,
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