防虫都很难做到，更别提恒温恒湿。
那这些粮食存储的时间就有期限，而且临近秋收也就意味着很多粮食都是放了快要一年的陈粮。
眼看着准备秋收，到时候新粮需要入库，与其让这部分粮食发霉，腐烂，被老鼠虫子吃掉，还不如用掉，通过酿造来换一种方式保留价值。
于是被停掉的酿酒厂又再次开启。
甚至都不需要走进去，只是靠近便能看到那酒厂烟囱飘出的烟雾，还有淡淡的酒精气味弥漫在周边的空气之中。
这也是为什么酒厂要搬来这边的原因了，要是在人群聚集的地方谁顶得住呀？
当兰斯走入其中，那味道更是浓烈几倍不止，仿佛吸多几口都能让人感觉醉醺醺的，而这里的工人脸上也都有着异样的红晕，多少像是喝了一样。
没有什么美少女脚踩，在这里的基本上都是男人，因为酿酒从来都是力气活。
要说枪炮这些火器制造改进不是很熟悉，但是酿酒工艺可就是实打实的学习过，甚至可以说非常了解。
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倒不是因为他是什么好酒之人，兰斯对这些的了解还得追溯到高中生物，那上辈子的遗产再一次影响了他。
酿酒就是利用发酵原理，将转化为酒精的过程，酒精发酵是在无氧条件下，利用酵母菌或其它微生物将葡萄或果加以分解，产生酒精和二氧化碳等代谢产物，并释放少量能量的过程。
酿造的原料可不只有谷物，实际上淀粉含量高的都可以，一些植物的根茎，比如土豆、番薯、木薯、玉米。
同时也有富含类的物质也是酿酒的原料，甘蔗、葡萄以及各种水果。
但现在连谷物都少见，更别提其他替换材料。
在这个时代其实酿酒工艺也就那样，在帝国之中流行的酒类有很多，但主要还是发酵酒居多，反倒是蒸馏酒没有听说过。
发酵酒指的就是葡萄酒、啤酒和蜂蜜酒这类，酒精度数比较低的。
而蒸馏酒自然就是烈酒。
目前哈姆雷特连个葡萄园都没有，没有原料更别提酿造了。
所以最主要还是酿造以麦芽为主要原料，添加酒，经酵母发酵酿制而成的啤酒。
和葡萄酒这种大多贵族才能享用的高端酒类不同，啤酒才是普通大众常见的酒精饮料。
啤酒酿造大致可分为麦芽粉碎→麦汁制备→麦汁发酵→啤酒灌装等主要过程。
如果是现代
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