鼠鳜鱼嘛。这个鱼肉质很嫩，很少看到。”
“是啊，小胡捡漏了。”刘师傅依旧淡定，“你看看，不适合的都挑出来。”
“都差不多。除了······鲫鱼和黄骨鱼。”
众所周知，鲫鱼汤能下奶，很补人，可是很少有人说起鲫鱼的小刺多。
齐思思不喜欢。
“鲫鱼不能用？”
刘师傅惊讶地看着她，不应该啊，难道小齐真的是看了点菜谱书学的？
“不！”齐思思连忙摇头，“鲫鱼汤很补，只是不适合做我的鱼片汤。您看一下就知道了。”
之后齐思思就演示了一遍。
在胡师傅惊讶的目光中，她手起刀落，熟练地把鳜鱼拍晕，分离出鱼肉和鱼骨，去掉腹肉上面一排长刺，然后开始片鱼肉。
“鲫鱼小刺太多了，不像其他鱼，能把刺都去掉。”
“黄骨鱼也不合适，只适合煮，切不了鱼片。”
黄骨鱼的肉质太嫩了，稍微一碰就要碎了，更别提切鱼片。
“说得对！”刘师傅点点头，对她的说法很认可，调侃道：“你这丫头，什么时候学的厨艺？练得不错！”
若不是经常拿刀的人，是不能做到杀鱼那么流利的。
全程胸有成竹，手不抖，心不慌。
“学着玩的，也不费什么事。”
齐思思随口搪塞。
“我看不像，一般姑娘哪能有你这么大胆的，说到杀鱼她们都要吓死了。”
说到这，刘师傅脸上的笑意淡了几分。
齐思思笑了笑，没有回话。
她知道，刘师傅是联想到了别的人，并不是迁怒她。
“看来你也知道了？”