这道菜，算是全国闻名的名菜了。
普通人都会做。
但是，越普通的菜，越能体现出一个厨师的水平。
如果姚曼，把一盘很普通的宫保鸡丁，做的超级好吃。
那姚曼就能脱颖而出，顺利晋级。
宫保鸡丁，是清朝名臣丁宝桢，自创的一道丁家私房菜。
主料是鸡腿肉、花生米和干辣椒。
姚曼将鸡腿，去骨去皮，洗净切丁。
再切姜蒜葱等佐料。
她往鸡丁中，加入了少许黄酒、淀粉和盐，用手抓匀。
然后，她把这些食材，下锅爆炒，适时翻勺。
鸡丁的颜色，变为油亮色后，姚曼加了一点辣椒、一小盘花生米，接着炒。
闻到香味后，姚曼将菜肴，出锅装盘。
她用红萝卜，雕了一只孔雀，摆在盘子正中，孔雀下面铺了一层蛋皮。
她把鸡丁和花生米，散落在孔雀周围，作为孔雀的尾巴。
整道菜的摆盘，就像是孔雀开屏。
然后，她把一个大碗，反扣在菜上。
最后她举起手，示意工作人员，她已经完成了菜品。
工作人员帮她端菜，来到了三位评委的面前。
这三位评委，不仅吃过八大菜系中的所有菜肴，而且还吃过，全国其他地方的各种特色菜。
他们的舌头，可以和古代的帝王之舌，媲美了。
三位评委之中，薛军，已经被陈家和地下博彩公司的人，给收买了。
他知道，姚曼是和盛楼的少东家。
而姚家的和盛楼，与陈家的粤香楼，是竞争对手。
薛军收了陈家的钱，就得帮陈家办事。
他打算，对姚曼做的这盘宫保鸡丁，挑挑刺。
只要姚曼的这盘宫保鸡丁，有一丝一毫的缺点，他就会给姚曼，打一个超低的分数。
真要如此，姚曼肯定连三十二强都进不了，直接一轮游。