纪大爷皱眉：“我看悬，白天还是比较热，就怕放不住啊！”
“没事，这个我来想办法，先把香肠装了再说，而且咱们那么多人，不愁吃不完。”
“那行，你说怎么做就怎么做。”
老秀才笑呵呵的开口：“快吃饭吧！吃完饭一起动手，招娣弄的那个香肠，味道肯定好得不得了。”
胡招娣笑着说：“肯定不会让您失望的。”
胡铁牛也留在纪家吃晚饭，看着纪家桌子上丰盛的饭菜，眼睛都放光了。
他们家以前过年都不一定能吃上这么丰盛的饭菜。
最重要的是肉的分量，整个大湾村，谁家敢这么吃？
吃完饭，老秀才和胡铁牛也没着急离开，而是帮着纪家人一起准备装香肠。
胡招娣将肥瘦相间的肉切成手指粗的长条，大伙也跟着胡招娣一起切肉。
等肉切好，胡招娣往肉里加盐、糖、白酒和花椒，然后抓拌均匀。
取一小条瘦肉放火上烤熟，尝尝盐味，咸淡合适后，便准备装香肠。
肠衣自然是用野猪的小肠，用热水稍微烫一下之后，将小肠剪成一米左右的长段，便开始往小肠里面塞肉。
先把中间塞满捏紧后，从两头继续塞。
把小肠装满，取来细绳将两头扎紧。
等将所有的肉装完，胡招娣又找来竹竿，把香肠挂竹竿上晾起来。