、盐。
“烫种是让吐司松软的关键。”
庄硕：“烫种是什么？干嘛的？”
“烫种就是……”郎洋洋抬头，试图跟庄硕解释什么是烫种，和波兰种、老种、中种、鲁邦种又有什么区别，但是在场除了小影，大家的眼神都是那么清澈。
他拿起开水壶，倒进玻璃碗里，说：“加了开水的就是烫种。”
“哦~”众人点头，只有小影抿嘴。
烫种制作完成之后放进冰箱里冷藏，庄硕帮着一起给南瓜削皮切块，放进烤箱里烤熟。
庄硕拿了南瓜籽先回家一趟。
小影写字条问他：“为什么是烤的？”
郎洋洋给她解释：“蒸的会影响到南瓜的香气，而且水分含量容易过高，烤箱烤的话一定要盖上锡纸，保持南瓜的软糯和水分。”
小影在笔记本上记录着。
“只要发酵好烫种，把控好面团和南瓜的湿度就可以，其他的做法和普通的吐司差不多。”郎洋洋说。
小影来了之后郎洋洋对研发的热情有上升，一是小影能分担很多基础的工作，二是两人的知识非常互补。
小影基本功很扎实，郎洋洋则是创意和小细节突出。
备好面团之后南瓜也烤好了，郎洋洋尝了一点，很香甜。
郎洋洋和小影看着色泽鲜亮香气扑鼻的南瓜，都在想除了做吐司，南瓜是不是还能做甜品。
南瓜不是甜品里的常用材料，得好好发散一下。
“南瓜甜味不浓，软，黄色，奶酪。”郎洋洋自言自语。
小影拍拍郎洋洋的胳膊，给他递纸条，上面写：“奶酪-布丁、凝酪蛋糕、巴斯克。”
郎洋洋点点头，转头看小影，笑着说：“对，明天可以试试。”
面团还要发酵，郎洋洋忙完走出烘焙室的时候，已经快十点钟了。
一般这个时候店里面都已经没有人，所以出来的时候，看到庄硕戴着头灯正在修电线有点被吓到。
“你不是回家了吗？”郎洋洋说。
公共区域的电路已经被庄硕关了，庄硕回头，用自己的头灯给郎洋洋照亮。
“悠悠说这几个灯坏了，我回家拿工具来修一下。”
郎洋洋借亮走过去，看他用绝缘胶布一圈一圈地缠绕新换的电线。
“装修的时候师傅没用好线，至少这一段的不好。”庄硕说着，又撕了一段胶布去缠最后一截。
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