闲暇时间很多，自然就有了不少附庸风雅的爱好。
每年二月末至三月初，沈初都会同三五老友一起奔赴云南四川亲自摘茶炒茶品茶，制出的茶叶品相不说多好，可胜在亲手揉炒，其中乐趣不足为外人道也。
李长安还是收到了沈初送的一罐青城雪芽，才知道自己老师还有这么一门手艺的。
大唐已经开始流行煮茶了，只是这个时候的茶汤味道比较奇妙。在大唐，没有喝茶只有吃茶，这个吃茶是字面意义上的吃，把茶叶碾成粉末，放到炉中蒸煮，里面再加上盐、花椒胡椒、羊奶等配料，一直煮到糊糊状，然后就能盛出来开始吃茶了。
李长安曾吃过一回，一口下去差点当场吐出来，也不知道那些文人墨客和僧侣道士是怎么做到津津有味地品茶的。
“你想卖茶？”沈初猜到了李长安的想法。
“茶与茶可不一样。”
李长安胸有成竹：“老师，我们要相信祖宗严选，那可是老祖宗们经过一千三百年的琢磨才把茶汤改进成茶水的。大唐人也长了舌头，我相信他们能喝出来茶水和茶汤哪个更好喝。”
说到底大唐的茶文化刚刚起步，茶汤只是一个初级产物，还要经过无数代人的摸索改进才能形成后世完整成熟的最终形态。就跟钻木取火时期的烤肉和烧烤里的烤肉一样，没吃过熟肉的人在乍一吃用火烤出来的肉时肯定惊为天人，可等他吃过了刷满烧烤料和汤汁的炭火烤羊肉以后，再让他去吃一开始那块烤的外糊里生的臊臭羊肉他只会觉得难以下咽。
要相信老祖宗的智慧嘛，老祖宗改进了一千三百年的茶总不能越弄越差吧。
还是有老师的孩子是块宝，李长安本来还发愁怎么弄新鲜东西赚钱，毕竟她既不会做肥皂也不会烧玻璃，她都想着实在不行只能干点违背良心但是不违反唐律的事情弄钱了，好在还有沈初，她年纪小不会弄新鲜玩意但是沈初一大把年纪肯定会有那么几十个爱好吧。
沈初颇为得意的沐浴在李长安的崇拜眼神中，他清清嗓矜持道：“其实为师不仅会制茶。”
李长安眼中绽放惊喜之色，更加崇拜的仰视沈初。
“我还时常和好友一同酿酒，酿得一手好酒。”沈初兴趣广泛，尤其喜欢玩一些传统文人墨客喜欢玩的东西，品茶品酒、琴棋书画，都会一些。
这些东西就和钓鱼一样，入门容易深入难。沈初一开始还只是喝茶品酒，到了后来就被几个同好带着开始研究茶文化和酒文化，再之后又有几个老友
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