要去腥，但高温油炸会让葱花变焦糊，所以葱姜水就变成了最好的选择。
随着“哗——”的一声，一阵浓郁的肉香味立刻散发出来、惹得众人忍不住猛地吸了几下鼻子。
肉香非常诱人，又不会很油腻，让人闻着就胃口大开。
等到肉丸定型后，林初霜分别灵巧地给它们翻了个身，再继续小火炸。
炸至七成熟，也就是五分钟左右后，捞出。
此时的肉丸通体成焦黄色，已经颇具雏形了。
这时，再用各种香料炝锅，下入炸好的丸子，烹入料酒炒香后，加入鲜汤和老抽、白糖等进行调味和上色。
等汤汁的颜色调得差不多后，就开始开小火焖了。
接下来就是漫长的等待过程了。
其实光看林初霜做菜的过程，大家都是对结果持怀疑的。
直到锅中飘出的气味越来越浓郁，越来越香醇，他们也开始动摇了。
等到四喜丸子一出锅，他们全都被这香味引得围了上来。
林初霜将四个丸子捞出装盘，将剩下的汤汁加入水淀粉和明油勾芡。
最后，再放入几截香菜，均匀地洒在四颗丸子上，就算完成了！
闻着这浓郁的香味，众人都忍不住惊叹出声。
那丸子外表金黄，酱汁上面还泛着油光，看着就让人垂涎欲滴。
他们怎么觉得，这道比刚刚在桌上的，看起来要更香啊！
李食光在一边早就等不及了，赶紧眼疾手快地夹起一个丸子，和周翰海和何小翠三个人分了。
其动作之迅速，其他人都没反应过来。
他迫不及待地夹起一大块丸子，放入嘴里，顿时被烫得直呼气。
但即便烫嘴，李食光也舍不得吐出来，而是快速嚼了几口，咽了下去。
那丸子入口即化，鲜嫩的肉汁在口中四溢，口感醇厚，让人回味无穷。
他眼中闪过一抹惊喜，忍不住连声称赞，“好！好！这味道，这口感，都是上乘的！”
众人见状，也馋的不行，纷纷夹起丸子品尝了起来。
一时间，餐厅内只剩下咀嚼声和赞叹声。
就连先前质疑林初霜的那几个大师，也不得不承认，这道菜做得确实非常好！
好得甚至超过了，林初霜第一次带来的那道菜！
林初霜到底有没有真本事，显然已经无容置疑了。
胡天一满脸通红，直接
…。。