装缓冲间，我是彻底傻眼了，长长的过道里堆放的全是产品，已经入不了库了，只能在外面摆着。
冻品的储存条件是零下18度，保质期是12个月，这缓冲间的温度在零度以上，那这产品不都全坏了吗？
一问，果然，这些产品是昨天生产的，已经入不了库了。
按照正常的品控流程，这些产品应该全部销毁，直接损失就是大几百万！
我把夏希利劈头盖脸的骂了一顿，他还委屈跟我狡辩，说这些肉，其实一晚上没坏，可以当做鲜品卖的，他在以前的公司就是这样，如果销毁了，那就太可惜了！
他还说，现实的食品生产中，哪有那么较真的？真这么较真的话，谁家都得倒闭，咱们公司现在正是起步的困难期，产销不平衡，真要那么矫情的话，那就没法做了。
况且，他已经联系了鲜品客户，中午的时候就把这些肉给拉走了。
其实，夏希利所说的，也是目前食品行业里广泛存在的现象。
真格的，自家杀的鸡，放在厨房里，没有放冰箱，第二天上午再把肉给炖了，也不至于说，把人吃的拉肚子，那肉还是能吃的。
再有就是，老板都是逐利的，这些尚在可吃范围内的鸡肉，就因为没有严格的符合食品卫生安全标准，就全部销毁了？那大几百万就烧炕了？几乎没有一个老板会这么做，大家都是在想办法最大程度上的降低损失。
但问题是......我心里迈不过这个坎儿。
这些人不明白的是，肉，看起来还是粉扑扑的那个样子，但里面的“乾坤”却大不相同了。
微生物的滋长，它是一个对数曲线的过程。
接受过九年义务教育，上过中学，学过对数的人都知道，对数曲线在一开始的时候，增长是缓慢的，但当达到一个点的时候，立刻就是几乎直线上升！
这也是为什么食品安全标准里要求肉制品在规定的时间内必须入库的原因。
肉眼是看不到微生物的，所以没法给人一个直观的感觉，但真实的情况......作为一个上过学的人，心里应该是有逼数的。
李江龙曾经跟我描述过他在日本的见闻。
小鬼子的食品，分赏味期限和消费期限，有些甚至能精确到一个小时。
也就是说，他们的食品，分为最佳口感和能吃两个阶段，价格也是差异很大的。
很多在便利店打工的留学生，为了省钱，一直坚持等到“最佳口感期”
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