“肯定能调和了，不然你就不会得意洋洋的带我来此了。”黎明雪一笑说。
“后来我听掌柜的说，他们保持口味的办法是用老汤，就是一口汤烧了上百年。”
“一百年的汤，不会坏么？”黎明雪有些嫌弃。
“说是百年，实际上已超百年了。釜下薪火常燃，每日卯时煮沸一次，酉时加调料、肉食，再次煮沸。这时候煮的，就是伙计们打包的熟肉了。除了这些肉食之外，还有些食客会借这里的老汤烹自己带来的肉。”
“一尺之木，日取其半，万世不竭。”黎明雪想到了关键。
“没错，这百年老汤里，是有百年前的东西，但也没剩多少了。死水易臭，活水常清，汤才不会坏。不过这也是掌柜的一家吃得起辛苦，百年里未曾有一日断火。做老汤的不止他一家，好多都是在十几年的时候，就因照料不当而坏了。”
又半晌，肉翻上来。南无乡取了碟筷，先给黎明雪夹了一块。
南无乡说的话，黎明雪听着觉得很有意思，竟有人薪火相传一锅老汤，却一点儿也不想吃。
南无乡吃过一口，大为满足：
“这可比栖鸣山上吃的老鼠肉好吃多了，”他抓抓头，“奇怪，我只吃了老鼠肉，老鼠血和老鼠骨头哪里去了？”
黎明雪听他话中有话，白了一眼。那是她与南无乡初见时，联手杀了一只鼠妖。当时她修为还浅，不能辟谷，就把那老鼠的血与骨制成丹药了，即可补益修行，又能充饥果腹。
这功夫南无乡已经一连吃了四五块，黎明雪想起往事，索性卸下心防，也吃了一块，不禁胃口大开。
萧逸炫评妖兽的肉说“酸、涩、腥、骚，硬、老、柴、糙”，妖兽大都炼体，肉质越炼越结实，口感自然好不到哪儿去。
鱼类妖兽在诸多妖兽中味道算好的，但也有一股天生的奇腥，入口数日都不会散。有好吃的修行人，用妖兽的肉沾凡间的调料吃，当时尚可，事后腥气在口中留了十几天，根本无法静心修行了。
可这片鱼肉的腥气已被克去，灵气保留多半，肉质娇柔软嫩，入口即化，细腻中又带些鲜美的甜味儿。黎明雪不在意肉上这点儿灵气，可此肉的滋味竟让她的肚子，不合时宜的咕噜噜叫了两声。
“真是怪事，你有试过，若不用这个老汤，就真的入不了此肉的味儿么？”黎明雪问。
南无乡朗声一笑，将第二盘肉切得更纤薄些，也下了进去。第一盘是小妖的，第二盘就是大妖的了。
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