问的模样。
“咳咳，杀青嘛，就是利用火在锅中使茶叶萎凋的手法，抑制发酵，令茶叶水分快速蒸发，锁住茶香，并使茶汁的精华完全保留。”慕锦成翘起嘴角，这会儿可算是扬眉吐气了。
前世，他陪茶学专业的顾篁上了一学期的课，关于制茶，他还是听进去几句话的。
顾青竹蹙眉道：“说人话！”
“杀青的火头，不能大，大了茶叶容易焦，小了，不能迅速让茶叶变软，保住碧绿的颜色，春茶要老杀，秋茶要轻杀，这个杀是说让茶叶失去水分，再就是每次茶叶不宜多，翻腾要勤快彻底。”慕锦成努力回想幼时父母在简陋的茶房炒茶的样子。
那时的他们穷得只有茶园，却不觉得苦，携手前行，并肩应对，只盼着用辛勤劳作换来好日子，然而，后来日子好了，却再也回不到最初。
顾青竹将他的话一字不差地记在了然给他的那张桑皮纸上，而后又抬头看他，满眼期待，等着他讲下去。
慕锦成搜肠刮肚，将前世那些课堂上听来的，一股脑儿教给顾青竹：“至于揉捻，就是把变软的茶叶揉搓成条索状，既节省存放地方，又去除青涩味，春茶嫩要冷揉，秋茶叶子老，需要热揉，至于烘干，就是字面的意思喽，烘干到手一捏就碎的程度就行了。”
顾青竹埋头飞快地记，嘴里又重复了一遍，生怕弄错了。
慕锦成见她如此，不禁有些汗颜，自个讲的这些，虽说是他所见所学，既有父母实际操作，也有学习的理论，但无论他说的如何天花乱坠，都没有经过实践，这会儿说得头头是道，心里总有些惴惴不安。
“我马上采些茶叶来试试。”顾青竹收了纸，拿上小竹篓出门。
她一步刚迈出去，就见顾青山迎面急急忙忙来了：“满仓哥请的工匠到了，他们打算明天拆房子，让今儿把东西都搬了。”
“搬好搬，可放哪儿去呀？”顾青竹有些无奈地说。
顾青山轻笑：“这个，你就别操心了，我爹说，先暂时放在我家里去年新造的房子里。”
顾青竹沉吟道：“这不太好吧，你那房子还是崭新的呢，自个还没住上。”
顾青山摆摆手道：“这有什么，我们不忌讳，那房子空着也是空着，若再不顶用，岂不真成了浪费钱财了。”
“既如此，青山哥，你先去陪着工匠看房子怎么造，能造几间，我收拾下，马上就来。”顾青竹想了想道。
“好，我先去。”顾青山匆匆走了。
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