当下听得周梨的话，也是十分发愁，“那你也放咸点？”
周梨觉得那样实在是破坏了卤菜原本的香味，可是当她在别家卤菜店门口观察了半天，忽然就反应过来了，为什么要加那么多盐？
因为买卤菜的群体，几乎都是寻常老百姓，且干苦力的居多，一来这些人容易出汗，流失盐分，他们当然要吃得咸一点。二来他们不会买太多，咸了也正好下饭。
第三，大家本来都没有什么余钱，吃饭就是为了吃饱，可不是为了好吃，解口腹之欲。
至
于那些富贵人们，吃的花样多了去，更不可能跑到外面这样的小铺子里来买卤菜，自家厨房就能安排了。
而酒楼什么的，人家厨子可是花银子请去的，不可能连卤菜都不会做。
所以她这卤菜铺子的客人，几乎就给定死了，只能是处于最底层的老百姓。
周梨觉得自己悟了，和莫元夕叹息，“想赚钱，只单纯一味追求味道是不行的，咱迟早喝西北风去。所以我决定也加盐！”说话间，几大勺盐已经放到了卤汁里去。
莫元夕叹气，可惜了那么好好的一锅卤汁，眼下除了咸味，她实在是尝不出其他的味道了。
只不过这盐巴不白加，第二日她弄了些试吃。
免费的东西嘛，哪里有人不贪小便宜的？这一试，便有人开始购买。
加上周梨还会送汤汁，卤菜很快就卖了出去。
可是周梨却高兴不起来，唉声叹气道：“我现在很理解，为什么那些自视清高之人，总是不合群……”归根究底，想吃饱穿暖，追求自我只有饿死一个下场。
她还是随波逐流了。
明明一开始觉得自己的卤汁那样完美，一定会成为大家心头之爱。
然而，她想得还是太简单了，老百姓们哪里有能力去追求心头之爱呢？大家只求吃饱穿暖。
她有些小失落，但好在店铺终于正式开业了，花了钱从雕刻店里弄了个牌匾回来，白亦初也恰好将另外一条街上周秀珠她们的门脸打理好，如今从那纸火铺子里买了一串大红鞭炮，挂在周记卤味铺子上方，拿火折子凑近，顿时噼里啪啦的响声从店铺门口传开。
铺子门口一下因为这鞭炮声热闹起来，聚集了不少人，拿着削得细细的牙签尝着试卖品。
周梨翻来覆去想了几个晚上，还是没放弃自
…。。