平，他准备的菜色相当精致，在吃这方面，李肇基本人是从不吝啬的。
蒜蓉龙虾、香晶煎鱼、烤鹿肉，而主食则是香翅捞饭。
“赵先生，来，没有其他人，松快些，尝尝这鹿肉，正是鹿最肥的时候，非常好吃。”李肇基把烤好的鹿排端到了赵文及面前，问道。
赵文及笑着问：“李掌柜，这鹿肉是你最爱吗？”
李肇基想了想：“这要看是口腹最爱，还是内心最爱。”
“哦，有什么区别吗？”赵文及问。
李肇基说：“论起口腹之欲，在下是无肉不欢。因为是北人的缘故，对鱼虾这类水产并不钟爱，确实喜欢这鹿肉，倒是比羊肉还要好吃些。”
赵文及说：“那内心最爱呢？”
李肇基笑了笑，拉过一盘洗净的桑葚，说道：“桑葚最得我欢心。有桑葚，就有桑林，有桑林就能养蚕缫丝。今年春开始，淡水的养蚕业就已经解决了大问题，现在最受限制的，反而是桑树不够。
哈哈，一想到我治下之地，能出产生丝，我如何不欢喜呢？”
“果然，李掌柜图谋不小呀。”赵文及不咸不淡的说。
李肇基说：“图谋二字，终究还是难听了些。我又不在大明治下经营，便是有所成，也碍不着大明朝廷，谈不上图谋。”
赵文及笑了笑：“说的也是，这次来，是受总督大人差遣，邀你去广东赴约的。”
“鸿宾楼之约，我本想去，可总督大人知道了，我却是不敢去了。就怕再有一次鸿门宴，我李肇基小命不保呀。”李肇基打趣说。
“上一次，似是你占了便宜。伤了林察不说，还要走了那么许多赎金。”赵文及说。
李肇基：“这种事，怎么可能有第二次。”
“总督大人心系治下百姓，此次四姓作乱，粤省海面动荡。士绅们办起团练，打造水师，不要朝廷钱粮，总督大人本就是支持的。只不过，这件事也拖延不得。
听陈老先生说，当初要办团练的时候，你也有兴趣参与清剿，总督大人早就知你有大义，甚为嘉许。因此让赵某前来，请你出兵的。”赵文及说。
说到这里，他见李肇基仍然犹豫，于是放下筷子，说：“你虽然在淡水小有成就，但你也知道，淡水不能自立，所需米粮、人口，皆需广东提供。赵某来时，就见往来船只需要你的商船护航，何其不便。
若是剿灭四姓海盗，珠江口为之一清，对你也是有好处的。”
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