毕竟，这段家酒肆的烧刀子，是段集酒肆生意如此火爆的重要原因之一。
如今酒肆的生意是蒸蒸日上，每天都会有几百两银子的收入。
抛开成本，那也至少有两百两的纯利润。
这对于之前一年都赚不了两百两的段家酒肆来说，简直是他们之前从来都不敢想象的。
只是，如今酒肆的生意已经陷入了瓶颈。
虽然每天客人都是络绎不绝，几乎从开店到打烊，一直是满座。
可是想要创造更大的收入，却是很为难了。
原因很简单，酒肆就这么大，座位就那么多，自然接待不了更多的人。
即使他们再努力，酒肆容不下再多的客人，那也是白搭。
再说了，不管这客人点了多少东西，只要他没吃完，也不能赶着走吧。
这就让原本不多的座位，显得更加紧凑，收入也会受到限制了。
这段时间，黄孝鸣也一直在思考这个问题。
只是，段文俊一直没有回来，他也不好做决定。
黄孝鸣觉得，既然段家烧刀子套餐，进行绑定销售，而且限制销售量，依旧可以卖的这么火爆。
那么现在座位有限，便也可以依照这种形式来考虑。
若是需要在酒肆捏吃饭，每桌必须要超过最低消费，这样子便可以保证，每桌的收入不至于太低。
只是，他又有些拿不定主意。
毕竟段家酒肆本就是小本经营起家，若是这样做了，收入肯定能够提升不少，可是却会伤了那些街坊老主顾的心。
搞不好，还会坏了我段家酒肆的口碑。
段文俊微微皱了皱眉头，盯着黄孝鸣，脸色变得异常凝重起来“黄掌柜，你考虑得十分周全，也幸亏你没有设立这每一桌的最低消费。”
黄孝鸣看着段文俊，虔躬道“还请少东家教诲。”
“你是我们段家的老人了，这教诲自然是谈不上。”段文俊摇了摇头“只是，你应该知道，咱们开门做生意，诚信第一，而且要常怀一颗感恩的心。”
“前些年，我们段家酒肆虽然没有赚到多少钱，可是生意却一直在持续经营着没有倒闭，这是为什么？这就是因为，这街坊老顾客们的支持，帮忙撑起来的。”
“如今酒肆的生意火爆起来，我们为了多赚钱，就设了这吃饭的台阶，也就等于是将这些人直接拒在门外。”
“这些一直捧场的街坊老顾客们
…。。