“这几个菜我也喜欢。”
“我也一样。”
“那好，”膀大腰圆的金师傅表示：“今晚就给伱们2号楼安排上。”
“哎呦您看看，”江山和黄永钰对笑了一眼：“您对我们这么照顾，我们还真怪不好意思的。”
黄永钰也客气道：“我们这几个就馋您这口，给你添麻烦了。”
“这有什么，”金师傅摆了摆手：“接下来，我来和你们聊一聊满汉全席吧。”
“您受累，”
江山说话的同时，一只索尼随身听已经摆上了桌。
再瞧一旁的江河同志，已经翻开笔记本准备记录了。
金师傅一瞧这架势，头一回感觉到了来自烹饪界之外的倍受重视。
立刻决定今日必将言无不尽、知无不言。
到了1985年，日-本的龟甲万酱油厂，将来到我国拍摄了一部共为5集的《中国之食文化》纪录片。
在文化局的支持下，这部集齐了京、沪、苏、广、川，各地美食的纪录片。
不但罗列了各地的特色美食，还将各式烹饪技法也收集在内。
什么仿膳饭庄的红烧熊掌、听鹂馆的活吃昆明活鱼……皆给你表演的明明白白。
“其实‘满汉全席’这一说法在清朝宫宴中并不真实存在，”
金师傅抿了口清茶：“别说是这种宴席，就是这四个字也从没在清代的史料中出现过。
唯一有点靠边儿的，是一本出自乾隆年间的《扬州画鲂录》。
在这里面记录的一份菜单上，可以见到‘所谓满汉席也’的字样。
这里面说的这个满汉席，就是乾隆当年下江南时，扬州盐商们给他精心准备的宴席。
等乾隆抹身回京后，这份菜单便成了日后达官贵人路过扬州时，点名要尝的席面了……”
1924年，溥仪走出了紫禁城，御膳房随之解体。
但一技在手、不愁吃喝的御厨们，很快就在民间实现了二次就业。
只要是他们出现的餐馆饭庄，均升起了御膳、宫宴的旗帜。
为了招揽更多的食客，“满汉全席”的营销策路也随后诞生。
当然，这些所谓的满汉全席，也多是根据清代《扬州画舫录》中乾隆南巡时的“满汉席”改制而来。
这份“满汉席”的食谱中，熊掌、猴脑都是小意思。
猩唇、豹胆、驼峰……这些才是吸金之上
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