“餐饮之王……”
“你小子，还真敢说！”
顾修的话，并没有让顾建军热血沸腾，倒是让他忍不住笑了起来。
确实。
开个饭店，还想什么餐饮之王呢，那是不把那些五星级大酒店放在眼里了？
不过笑归笑，顾修说搞火锅，已经不是第一次了，此时再次提起来，顾建军也忍不住思考起来：
“你意思是，搞火锅能行？”
“能。”顾修认真点头。
“那搞什么火锅？”顾建军问起来：“牛肉？羊肉？还是酸菜猪脚？或者别的什么？”
“我们不搞这种火锅，弄重庆火锅！”顾修回答。
“重庆火锅？”顾建军疑惑起来。
这年头火锅这东西，在江城这边并不算流行。
大多都是炒菜馆。
到不是说没有火锅。
不过，大多数火锅，都是以主要食材为主，牛头、羊肉、猪脚、排骨、鱼肉之类的为主。
少见一点的狗肉、鹿肉什么的。
这种火锅店其实也有不少，不过不算是主流，大多数时候还是以炒菜为主，火锅只是偶尔吃一顿。
不过……重庆火锅？
顾建军好奇起来，之前去燕京的时候，顾建军也吃过，这玩意儿好像没啥主菜，主要是一个锅底，加上自己点的配菜。
顾建军有些怀疑：“这东西有人吃？”
之前在燕京虽然他吃过，味道其实还算不错，但是食客并不算多，显然受众其实不怎么样。
“如果是在北方，我不敢保证，但在咱们江城，绝对有人吃。”
顾修肯定的道。
江城人的口味，本身就是以麻辣为主，这和重庆火锅本身就具有重叠性。
在这里开重庆火锅，绝对不是问题。
“但咱们有炒菜基础，再去搞这个，会不会有点舍远求近了？”顾建军有些疑惑。
美食美客现在，在江城的口碑绝佳。
这算是有基础的。
贸然去开发火锅这个之前没有弄过的战场，顾建军感觉有些没底。
按照他的想法。
就算是吃下美食美味的八家店，肯定也是按照美食美客的模式来，继续弄炒菜。
火锅，顾建军还真没想过。
“贸然转型，肯定是有风险的，但就要看这个风险，是不是我们能够承受得住的。”
…。。