是你让服务员拿着非常低的工资，你怎么让他面对客人的刁难还能够面带笑容，彬彬有礼，始终都非常有耐心？
这根本就不合理，所以苏远桥的第1步就是提高薪资待遇，第2步就是每个服务员都有自己专属的区域。
把餐厅划分为包厢，a区、B区，C区等若干个不同的区域。
只要客人满意，那将会有额外的绩效奖金。
别的饭店的服务员一个月几百块，苏远桥饭店的服务员如果服务态度好，上座率高，客人满意度高的话，可以拿到几千块。
别的饭店在研究怎么样才能让客人吃得快，吃完了以后快点走，加大翻台率。
而一23研究的却是怎么让客人吃得舒服，吃得满意，吃得舒心，加大回头率。
大家想法不一样，自然效果也不一样。
李二狗，带着原来的一大批优秀的员工来到魔都，本来像他们这样小城市过来的，在魔都这种大城市做餐饮业可以说是举步维艰。
不过由于苏远桥对于各大菜系都深有研究，而且花样也很多，毕竟是后世，吃遍全世界的超级老餮。
所以在菜品的味道以及种类上面苏远桥的饭店都是无可挑剔，再加上非常优质的服务。
毕竟有绩效奖金，员工们一个个对客人都特别的有耐心，这可不是领导一句客人是上帝，你必须得给客人好好服务就能够解决的。
苏远桥饭店里的员工见到客人就跟见到自己亲爹一样。
苏远桥带自己老婆孩子去饭店吃饭的时候，就遇到过一件事，服务员被客人骂的跟孙子一样，人人笑脸相迎，甚至其中一个态度相当恶劣的女人，还扇了服务员一个耳光，结果服务员脸上依旧带着笑容。
仍然相当的客气，相当的礼貌，相当的有耐心。
后来误会解除了，客人才发现原来是自己误会了，从此成为了这家饭店的忠实顾客，给饭店介绍了相当多的业务。
而另一名被打的服务员也因此被提拔成了领班，也加了工资，拿到了更多的奖金。
看到苏远桥他们饭店，如此的红火，不少的同行也派出了卧底，想看看到底是怎么回事？没想到拍来卧底的人员经过一段时期的卧底之后，立刻就留了下来，死活都不回原来的公司。
因为他们很清楚苏远桥他们饭店的服务模式是其他地方根本学不来的，而且薪资待遇也比其他的饭店更加的优秀，留在这里才是最好的选择，即使把这些全部原原本本的回去告诉自
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