在案板上切好同样细致整齐的葱丝，姜丝，青椒丝。
蒜瓣拍两下，切成末。
另起一灶，开火，架锅，少许油。
这时候原来的锅里油已经开始冒烟了，他看都没看，抓起盆随手一扬——粘裹着淀粉的肘子块在空中划出一个美丽的弧度，然后完美落入锅中。
“嗤啦——”
锅里瞬间冒出无数细小的油泡，而锅外面则一滴油都没有溅出来！
另一只锅里倒入葱姜丝，蒜末，稍微煸炒下，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒下，将已经调好的酱汁倒进去，勾芡关火。
这时候，油锅里的肘子已经炸成金黄色，用笊篱捞出来控控油，油温再次升高，重新倒锅里炸几秒就从金黄变成枣红色。
关火，捞出倒入另一只锅里，颠勺出锅，淋上少许亮油，撒几片香菜末就全部完成了。
“走吧小子，吃饭去。”
顾志豪一手端盘子，用另一只油乎乎的大手在盛梓晨头顶摸了下。
他一点不在乎，也不嫌脏。
盛梓晨全部的注意力都在这盘肘子上，乖乖跟着姨夫到餐厅。
餐桌上已经摆了三菜一汤，一道清蒸狮子头，一道清炒时蔬，一道耗油菜心，汤是素烩汤。
大姨已经盛好饭等着俩人，他们从厨房出来正好开饭。
“尝尝，喜欢吗？”
顾志豪夹起一块肘子放在盛梓晨碗里，又夹起一块放在岳父碗里：“爸爸您尝尝。”
紧接着给妻子夹两块。
他看着大家吃，自己只是动了一筷子。
味道正好，火候也行，虽然有几年没做了，但手艺没丢。
所有人的注意力都在肘子上——太好吃了！
说不出的那种好吃。
外表酥脆，里面软糯，入口即化，肥而不腻瘦而不柴，鲜香的味道刺激着口腔每一个味蕾，整个人都感觉到幸福。
饭桌上没有说话声，只有碗勺碰撞的声音。
盛梓晨又吃撑了，这次老七没有取笑他。
因为他也吃撑了，简直是太好吃了，他从来就没有吃过这么好吃的肘子。
肘子虽然做的很好吃，却从来没有在饭店吃到过，这手艺要是开饭店，必火！
“姨夫，您教我吧，教我做……”已经吃完了他才想起来还不知道菜名。
“锅塌肘子。”
姨夫笑道：“你做不了，你太小了，我
…。。