乱着，海味轩客人少的时候改造。
凌小柔想了一日，还真被她想到了，她的海味轩也开了不少日子，几个大厨跟着她也学了些厨艺，若说按着菜谱上的菜或许还有难度，可像一些简单的菜那都不是事，凌小柔的想法就是将海味轩改建成一家海鲜自助餐厅，到时每张桌子上都放个烤炉，除了酱料放在那里自己配之外，食材大多都选用新鲜的，完全可以自己烤着吃。
除了海鲜之外，还可以加些牛羊肉类，青菜水果也不能少，保证生意会很好。
外面铺子里只有像虾蟹贝类和鱼类这些便宜食材做成的海鲜，五两银子随便吃，若想吃高档的食材那就是五十两银子随便吃了，只是贵重的食材都放在后面屋子的雅间里。
雅间的食客可以随便逛，看好哪个吃哪个，外面铺子里的食客却不能去后面拿食材，虽然看似比从前赚得少了，但同样客流量变大。
而且，这样也不需要多难的配方，只要大厨们不时做些香辣蟹之类的熟食放在摆台上，让食客们自取，剩下的就是处理食材，虽然在凌小柔看来还有很多需要完善，可对于大衍国的百姓来说，已经是很新奇的体验了。
将这个想法与林掌柜一说，林掌柜当即就同意凌小柔的想法，其实精明如林掌柜，早就瞧出凌小柔是个姑娘家，只是东家不说他也不会主动说出来。
让个姑娘家一直在厨房跟群糙汉子一起炒菜，他都觉得心里不落忍，可东家也有东家的苦衷不是？就冲她家里那个爹，想必东家也是被逼无奈。
既然东家如今提出要将海味轩改革，林掌柜一想就想到里面的商机，自然是全力支持。
凌小柔对林掌柜也是信得过的，既然林掌柜都支持了，凌小柔便让他将铺子里的所有人都召集起来，二人同时把海味轩要改革的方向说了一遍，林掌柜只说是东家的主意，因王大厨往后不在海味轩做了，海味轩也只能改变方向。
只是对于怎样改变，林掌柜讲过之后，众人都云里雾里，这些人一向都是打工赚钱，平日也没那么多心思，他们都觉得海味轩的食物很贵也很赚钱啊，食客们的食量也有大有小，若是都按一个价收费，那些原本舍不得吃的人可不就要敞开肚皮吃？若遇到个大肚汉，那不是要赔死了？
可看林掌柜一脸的笑，王大厨也没提反对意见，想必是赚钱的吧，自然没人会提反对意见。
于是，海味轩的整改开始，凌小柔对大厨和伙计们的培训也开始了。
与以往低调敛财不同，知府这几
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