第三绝——红烧肉。
第四绝——清蒸鲈鱼。
但凡吃过着四道菜的人都会赞不绝口，烤鸭外焦里嫩，咬一口还能流出浓郁的油汁。
狮子头和红烧肉虽然有人能够效仿出来，但都做不出京鲜楼那种适口的味道。
清蒸鲈鱼更是被人赞誉有加。
要知道，古代调料匮乏，想处理好鱼腥味并不容易。
但这道清蒸鲈鱼却做得恰到好处，不但没有鱼腥味，吃起来还特别鲜香。
也因此，京鲜楼无论开到哪里，都会受到贵族们的追捧。
说起这四道菜，墨玖晔在京城的时候都品尝过。
如果他没有吃过媳妇儿做的美味菜肴，他肯能也会认为这是绝顶的美食。
但品尝过很多别样美味的墨玖晔，已经完全不将京鲜楼的四绝放在眼里。
别说冉冉了，就是他现在的手艺，配上媳妇儿空间那些特有的调料，制作出来的菜肴绝对碾压京鲜楼。
而且京鲜楼的菜品价格昂贵，也只是赚有钱人的银子，因为那里每道菜的价格都不是普通百姓能够消费得起的。
也就是说，京鲜楼做的只是有钱人的生意，不能说西北没有有钱人，但和其他地区相比要少上很多。