何养得好，平时给马吃什么，马的性子如何，若是养的不好，也需记录得失。
农户和读书人结合一起，养马养牛，倒是极罕见的事。
这些小马驹和牛犊子的到来，顿时给整个西山增添了几分乐趣。
每日清早，小虎子都要到圈里亲眼看到了自己的小马驹，方才肯去学堂上学，而张三八开始寻一些草料给小马驹吃。
沈傲则观察着马驹的粪便，毛发以及马驹每日的性子，一一记录。
其实方继藩最有兴趣的是——猪。
古人爱吃羊肉，爱吃狗肉，譬如人们常说的屠狗之辈，其实就和后世的杀猪匠差不多，虽说猪肉的食用也不是没有，不过历来不为古人所喜欢。
究其原因，是因为古代的猪肉，味道……很酸爽。
而且在这时代，猪肉的肉产是不高的，因为在于猪发情期比较长，一旦进入了发情期，猪便容易暴躁，肉也少。
这大抵和人没有什么分别，青春期的少年，除了容易长雀斑，还容易暴躁，动不动来一句‘你瞅啥，你瞅啥’，还特喜欢多愁善感，动辄就犯相思，为伊消得人憔悴。
可若是下头的玩意儿一割，世界就清净了，人生也没了啥盼头，无非是吃了睡，睡了吃，任世事风起云涌，我自波澜不惊，淡定从容。
因而，阉了猪，不但猪肉去除了骚气，这猪肉容易得到人的喜爱，而不必像这个时代一样，为了掩去骚臭，不得不放入大量的作料，掩盖其味，制成东坡肉，才可食用。
可即便如此，喜欢吃猪肉的人依旧不多，人们还是更喜欢羊肉多一些。可若是能去掉腥臭，则大大不同了，能接受猪肉的人，势必大大增加。
除此之外，就是可以大量的提高肉产量了，没有阉割的猪，冲动易怒，而且极不安分，不安分就喜欢到处溜达，不容易长肉，可若是阉了，肉产则极高。
阉猪，其实自东汉就出现了，可是并没有大规模的普及，究其原因，是对猪的阉割，不能及时做到消毒处理，很容易导致猪的死亡！
想想看，你阉十头猪，死了七八头，即便剩余的猪长势更好，出肉更高，且肉质鲜美，甚至这猪只需放养，它也只是慢悠悠的只在附近溜达，不担心它会像未阉割的猪一般，四处狂冲乱撞，还得花费许多人力，专门让人去看着，你也未必肯愿意对猪阉割的。
那么，要解决阉割的问题，首先要考虑到的，就是用低廉的成本做到消毒，保证阉猪的存活率。
方
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