被主公问到，范逐想了想，回答道：“经营酒楼，最重要的当然是饭菜了，哪家酒楼最美味，便能吸引更多的客人。”
说到这里，范逐顿了顿，对许牧下拜道：“在洛阳城里，有三大酒楼，各掌握一道招牌名菜，名震洛阳，醉仙阁的烤全羊，鹤颐楼的天下鲜，望江楼的汤饼，放眼天下，也是一绝。与他们相比，我们实在是不如啊。”
他苦口婆心地下劝，在他看来，在洛阳开酒楼，实在是不智之举。
许牧听着他列举了洛阳城内三大酒楼，微微点头，范逐看来是做了功课的。
来洛阳这么久，其实这三家的招牌菜，许牧都有所了解。
甚至……还亲自上门一家一家地尝过。
正因为尝过，所以越发坚定了他在洛阳开酒楼的想法。
“谁说我们不如他们的？恕我直言，这三家的所谓美食，不过是残羹剩炙，无甚新奇。”
许牧一开口，就把范逐给惊住了，愣在当场，目瞪口呆地看着自己主公大放厥词。
“依我看，醉仙阁的烤全羊，徒有其表，色香味俱无，一点也不懂羊的真正做法。”
“鹤颐楼的天下鲜，鲈鱼的确堪脍，水准也算一流，却不知鲜未何物。”
“望江楼的汤饼种类繁多在，混沌，面条皆有特色，但糅杂太多，失去了纯粹。”
许牧张口就来，言语中充满着对三大酒楼的招牌菜的不屑。
一连三句点评，把范逐说的哑口无言。
这些天他比较忙，没有时间去尝过这三大酒楼的招牌菜。
但他却知道，主公是去尝过的。
难道……真的如主公所说？
洛阳城内三大酒楼的招牌菜，真如此不堪？
他心中不禁生出疑惑。
但又不敢肯定，毕竟三大酒楼开了数十年，在洛阳城内声名远播。
或许……是主公的要求太高了？对美食的定义超出了常人？
在他暗自思量的时候，许牧还在抨击三大酒楼，把范逐更是吓得不轻。
“恕我所言，三大酒楼做的都是乞儿之食，我万民商号所经营的酒楼，若还无法把他们拉下神坛，那……”
许牧说着，望着范逐，充满深意地说道：“就只能是你这个东家的经营问题了。”
“主……主公……”范逐吞咽了口口水，连忙想要解释。
“好了，你可能对咱们万民城还不了解，正好，研究所
…。。