这么熬出来的蒜蓉酱，别说做臭豆腐，烤生蚝烤茄子拌饭拌面吃什么都香。
红油蒜蓉辣椒酱，看着就够味儿。
然后还要熬一锅高汤，这个高汤到不需要卤肉的高汤那么复杂。
只需要加入清水、少许蒜蓉辣椒酱、再加几块王致和臭豆腐捣碎搅拌开，把汤底炖5分钟。
臭豆腐的味道就出来了。
汤底准备好，蒜蓉辣椒酱准备好。
桌上配好香菜、咸菜、榨菜、酸豆角。
臭豆腐的准备就齐活儿了。
炒冷面就更简单了，准备好冷面，火腿肠、香菜、洋葱，在碗里打两个鸡蛋，调配一碗料汁。
到时候按顺序炒就行。
江风是大厨水平，做一些名菜都不在话下，炒冷面这种街边简单地小吃，他做起来更使人得心应手。
万事俱备，只欠开摊！
江风开上新的餐车巴士，一路朝着医院的方向驶去。
新的餐车速度更快，效能更高。
车上还配置有很多炊具。
比如可控温的油炸小油锅，可煎东西的高温铁板，两个能夹起来锅煮东西的灶台，还有一个小号的蒸箱。
炊具都不太大，摆小摊刚刚好。
江风很快就来到三二二医院大楼和住院部中间的地方，那有个小拐角，比较靠里一点。
寻常小摊为了更好地卖东西，都是直接在人行道上摆摊。
里面虽然空间大，他们反而看不上。
对江风来说刚刚好。
他把车开过去，戴上口罩，支开小摊。
正式开始在医院门口摆摊的日子。
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