是拌粉这个烹饪方法，可以提前准备好半成品。
在服务客户的效率上，比那些临时现做的知名小吃，要出太多。
同样是小吃店，翻台率完全不可同日而语。
这就是陆泽把米粉店，作为候选的原因。
当初他就设想，有机会把江右省的米粉，推广到神州大地。
别觉得不可能，因为江右米饭有一个最大的优势，尤其是拌粉，就一个词，便宜。
由生产效率优势，会带来的极致成本压缩。
同样是吃一顿饭，你吃一碗拌粉，会比所有的知名小吃都便宜。
便宜，就是最大的竞争优势。
加上品种丰富，能满足不同地区的客户口味需求，推广出去，绝对有操作性。
至少陆泽前世，偶尔也见过有老乡，在各个城市开米粉店，生意都很不错。
虽然不像那几大知名小吃店一样，遍地开花，至少证明了这件事的可行性。
听到陆泽说起拌粉，徐小山更是一头雾水。
“陆泽，你舅我做厨子很在行，就是没做过生意。
到底这个拌粉店要怎么干，你一五一十地和我说说，不然我心里老不踏实。”徐小山着急的问道。
于是，陆泽就把如何品牌化、标准化运作，如何提前准备好半成品，如何提高服务效率，详详细细地解释了一遍。
当然，他把未来的发展前景，也透露了一些。
听着听着，徐小山和马冬梅的眼神，逐渐亮了起来。
到最后，二人的双眼都开始放光。