“贵人是说鸡子吗？”
庖人取来一枚鸡子，上面还沾着鸡毛，十分新鲜。
“是，再取一枚来。”
饺子这个东西，裴滢是真的喜欢吃，但也是真的不喜欢做，步骤太多，太麻烦了，但这段时间，她吃的那些食物，要是放到她穿越来的那个时代，不夸张的说，都是用来喂猪的，今日看到肉，她真的是激动到想哭泣。
在几位庖人惊讶的眼神中，裴滢开始了她行云流水的操作和讲解。
“揉面的时候，一定要加两个鸡子，一勺盐，凉水和面就行，这个是猪皮，不能做馅，肉要有肥有瘦，肥三瘦七，吃起来才会不腻不柴。”
待两个庖人将大葱剁碎后，裴滢将肉与葱混合在一起，又将盐块捣碎，加入酱，淋上热油，一阵滋声后，香气扑面而来，她用箸顺着一个方向搅拌，直到葱与肉完美的融合在一起。
“制作饺耳的面，用之前要再揉搓一番，这个是面剂子，不能太大，擀出的面皮要中间厚，两边薄，这样用水煮饺耳时才不会破。”
紧接着，裴滢又为他们展示了饺耳的几种包法。
“这是元宝饺耳、月牙饺耳、珍珠饺耳、麦穗饺耳。”
一番操作解说下来，庖人们目瞪口呆，他们从没想过饺耳还能这样做。