多！
腌制咸鸭蛋，母亲赵香兰就是行家，可以说农村的每个家庭主妇，对于这种东西很熟悉！
李哲家用来腌制的鸭蛋，全都是最大最好的，这全都是村里人精心挑选才送过来的！
拿到这些鸭蛋后，先洗干净，再挖点乡下田间随处可见的黄泥，加水还有盐搅拌成烂泥，裹满鸭蛋的周边，挨个放进坛子里，最后在加点白酒进去，封严坛口。
流程弄完，只要等上一个月，就行了！
······
这些天，李家集几乎是家家户户都在腌制咸鸭蛋。
可是这鸭蛋实在是太多了，和鸡蛋的数量几乎是差不多，足足六七千斤，分到每户也足足有六百多斤的咸鸭蛋要腌！
腌起来倒不是什么问题，就是到时候，总不能家家户户天天吃咸鸭蛋吧。
就现在的这一批鸭蛋，都得足足吃一年才得吃完，而且山上的那些咸鸭蛋，可还在源源不断的出产呢！
所以，李哲现在也得先想好这咸鸭蛋的去路了······
李哲也想过，靠着米彩轩还有华隆那三家酒店，来消化这些鸭蛋。
但是想了想还是不行。
毕竟这鸭蛋虽然好吃，但毕竟是腌制品，口味比较重，一般人家也是时不时将其作为配菜或是下酒菜时，才会上桌。
没人会把咸鸭蛋当成主菜来吃，所以酒店还有餐厅的菜单上，一般都是不会有咸鸭蛋。
这让李哲倒是有些头疼了。
不过，李哲得先解决一个问题，那就是自家的坛子不够了······
自家也分到了六百多斤的咸鸭蛋，鸭蛋的重量比鸡蛋要重些，但是一斤也得有五六个了，也就是说李哲家有三千多个蛋要腌。
自家之前一般都是腌个十几二十斤的，根本没有这么多坛子！
村里有的人家甚至都是拿装水的大缸，都用来腌咸鸭蛋了。这这样，都还有些不够。
李哲想着去江城看看，找个卖缸的厂子，给村里边买点缸或者坛子之类的，不然，这些鸭蛋可根本没地方腌了！
结果，他去了市区一趟，找了半天愣是没找着，这才拍了拍脑袋，苦笑一声：
年代不一样了！
现在村上，一般人家用的坛子，也都是以前老一辈留下来的，有那么几个用来腌咸菜什么的就够用了。
过去的年代，有人专门卖腌缸的生意，现在就越来越少了，李哲在这江城还真是没
…。。