备的绝活呢？”
大厨连忙道：“孙总，早就给你准备好了。”
说着话，服务员端着一个精美的碟子走上前来，摆在桌上，转至孙富江面前。
众人一看，碟子里是精致的像是鱼肺之类的东西，被切成了四份。
大厨介绍道：“这就是孙总要的河豚鱼肝。”
吴可馨立即发出一声惊叫：“天呐河豚鱼肝，您刚才不是说它有剧毒吗？”随即，将身体使劲往后靠，很怕靠的不够后，会中毒一样。
鞠茜和李佳佳面露惊恐，看着孙富江，不知他要干什么？
刘义明和宋爱学也担心地看着孙富江，怕他真拿自己的性命开玩笑。
韶宏伟以前吃过河豚，对这些吃法多少有些了解，没流露出一点惊讶。
小颖显然不是第一次经历这种场面了，脸上有些得意地看着李佳佳，显出自己在此方面的优越感来。
大厨趁机解释道：“孙总是我们鱼馆的老食客了，也是我们的贵宾。我们这里有道著名的河豚名菜——油煎河豚鱼肝，就是专门为喜欢吃河豚，又懂得品味河豚鱼鲜的贵宾准备的。”
宋爱学一推鼻梁上的眼镜，问道：“刚才，大师傅不是说，鱼肝里毒性最大吗，这样吃，岂不是危险？”
大厨微微一笑道：“贵宾有所不知，河豚鱼肝虽毒，但我们这些受过训练的厨师，懂得怎么去除这些毒素。我们这里卖的河豚，都是鱼馆定点养殖的，比野生的毒性低，但味道同样鲜美。”
“我们在处理河豚时，先小心地取出肝脏。然后，将肝脏上的经络挑出，这样就可以减少毒素的积存。”
“经过五个小时的盐水浸泡，分化肝脏内部的组织细胞，进一步排毒。随后就是两个小时的流水清洗，这样处理后，毒素就基本处理差不多了。”
刘义明立即打断道：“等等，你说处理的差不多是什么意思？是不是说，那里面还有部分毒素是无法彻底清除的，那岂不是还是不能吃。”
大厨笑了笑道：“贵宾说的对，即使经过如此复杂的程序，河豚肝脏里的毒素，也还是会有一部分残留。但由于我们这里的河豚都是养殖的，不像野生的那样不好管理环境，所以，肝脏内残留的毒素是很细微的。”
“这些微量的毒素，在我们人体能够接受的范围内，是可以吃的。但野生的河豚肝就尽量不要吃。日本人经常吃河豚中毒而死，都是吃野生河豚造成的。”
见大厨介绍完，孙富江看了看座上
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