这家店上杉宗雪一直屡吃不厌，每过一段时间他就会来这里吃一次，理所当然，他也将这家店推荐给了池田绘玲奈。
五十年的夫妻做了五十年的天妇罗，这两位夫妻可以说是真正的天妇罗仙人。
现在天朝人提起“XX仙人”，往往带有贬义的性质，这点其实无可厚非，但要明白为什么日本这么多的“XX仙人”。
上杉宗雪也是在日本从小长大后，才开始明白原因。
日本，其实是一个封建文化非常浓郁的国家。
浓厚的封建制度除了体现在体制官职和地域制度上以外，同样也体现在各个行业上，这说起来很复杂这里就不长篇大论了，简而言之，经过漫长岁月的发展，日本的各个行业在反反复复的“封邦建国”中被分得非常非常细，然后每一个终端都形成了世代相传的家族。
一个家族一旦固定下来做一个东西，那么他们就很难去涉及其他行业了，做绿豆饼的不会去做板栗饼，做烤香肠的也不会去做烤面筋，大家都只会在自己固定的行业固定的造物上精益求精，狠狠地下功夫，研究香肠在烤香肠机上面是转48圈好吃还是转49圈好吃。
这就是XX仙人的由来，没有必要过度去神化，但也没有必要过度去贬低，人家只是世世代代做某个行业的小个体户和小手工业者，一代代精益求精而已（智商税骗钱另说）。
当然这种XX仙人的文化在明治维新后逐渐被工业化打击，最后落伍退出了主流，只是后面经济好了，大家开始有精神上的更高需求之后，XX仙人的称呼又开始流行。
这就跟社会早年只有手工品时大家追求精美的工业品，等到工业流水化普及大众后，社会又反而开始追求手工精品，营养不良时大家都追求肉食海鲜，等生活富裕了反而又开始追求纯天然无公害绿色素食产品一样，有时候很多人就是要多花钱显得自己不一样。
“怎么样，客人，今天的菜单还行吧？”
一顿天妇罗系列下肚，池田绘玲奈连着不停地说好吃，可当上杉宗雪问她到底好吃在哪里时，词汇量比较贫乏的绘玲奈又说不清楚，只能气呼呼地用筷子夹走了上杉宗雪碗里的虾头，恶狠狠地一口咬碎。
“嗯，非常新鲜，非常美味。”上杉宗雪无奈地看了高挑美人一眼，主动应道：“鱿鱼炸得恰到好处。”
“哎嘿，先生你是懂天妇罗的，这种鱿鱼，多炸哪怕3秒钟，就会开始硬了！”老先生听了之后很满意，秀了一把自己对天妇罗的理解
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