一味主料豆腐。
炸肉丸放豆腐，主要是让肉丸更加松软，要是纯肉和面也不是不可以，但是炸不来的丸子更加硬一些，而且不适合做的太大。
但现在想要豆腐已经有些迟了，现在可没有卖豆腐的，想吃豆腐只能自己拿豆子去磨豆浆，再用卤水点成豆腐。
之前没想到要做豆腐，都没泡豆子，就是现在泡也要等到明天除夕才能开始磨豆腐了。但按照习惯，除夕只要在家吃喝就行了，不用干活。
按照老百姓的说法，就是除夕如果还干活，就寓意明年要从头干到尾，这是很不吉利的。
所以一般情况下，除夕和大年初一的时候，家里除了做饭就不干其他的，就是卫生也不打扫，这样会把家里的财运扫掉，来年也是一个穷年。
中午饭的时候，自然是吃的贺云天带回来的肉，这一顿吃的所有人全是心满意足。吃完饭，苏明一家就离开了，他们带着肉回家还要收拾一下，准备好过年的事情。
贺云天也没有闲着，拿出砍骨刀把准备好的两只鸡连着骨头一起砍成肉馅，这是准备用来炸丸子的。
接着又分别拿出猪、牛、羊一块，也砍成肉馅。其中猪肉是最多的，有差不多10斤的样子，另外的牛肉和羊肉大约都是5斤左右的样子。
猪肉其中的一部分，要拿来包饺子，另外一部分和鸡肉混合在一起做成丸子。牛肉和羊肉，也全都是要包成饺子的。
贺云天把各种馅料都调配好，就让几个女人，在阳台上开始包饺子。
他自己则把猪肉和鸡肉混合在一起，就在里面加上葱、姜、蒜、胡椒粉等调料，又在里面加上适量的面粉准备炸肉丸。
加上面粉主要是，让肉类窝在一起不会散开，这面粉自然也不能太多，太多了就会成为淀粉丸子了。
一切都准备好之后，贺云天一个人进入了厨房，两个儿子想跟进来，都被他赶了出去。一会炸肉丸的时候，他没法分心照顾孩子，而厨房向来也是一个危险的地方。
准备好之后，把带回来的一坛子肉全都倒进大锅里。这要是被别人看到一定会大骂败家，这一坛子油差不多有十多斤重，这些油都够普通人家吃一年的了，而贺云天却全都拿来炸东西。
等到锅里的油温差不多了，贺云天伸手放在油面上感受一下，从身边放着肉馅的盆里，捏出差不多鹌鹑大的一块，搓成一个小肉丸。
把这个小肉丸慢慢的放到锅里，接着就看到这个小肉丸沉到了热油里，等炸的
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