在案板上，苏青兰接过称，吊起来一看，两斤一两，她把秤杆给妇人看：“婶子你看，两斤一两，我按两斤算。”
妇人凑过来看了一眼秤星，满意地点头，苏青兰拿草绳把肉捆好递过去，又搭了一根棒骨，妇人掏钱的时候苏青禾留意了一下她给的铜板，数了数没错，苏青兰把钱收进围裙兜里。
第一个客人走了，紧接着又来了两个。
苏青禾主刀，来一个切一个，手起刀落干净利落，前腿后腿五花肋排，哪块肉该往哪儿切，她闭着眼都能摸到骨缝的位置。
有个老太太要买肋排炖汤，苏青禾拿砍刀把肋排剁成寸段，一刀一块，断面整齐，肉不碎骨头不裂，老太太看了直点头：“这刀工好，别家剁的骨头全是渣子，白瞎了我买的好肉。”
可人一多，麻烦就来了。
一个大汉挤到摊子前面，手指在几块肉上戳来戳去，翻翻这块又翻翻那块，嘴里叼着根草茎：“这肉看着不怎么样啊，你看这后腿，肉色这么淡，是不是注水了？”
苏青兰脸上的笑容没变：“大哥你说笑了，这是正经现杀的猪，天没亮才送来的，哪来的注水。”
大汉把肉拎起来对着光看了看，又放下，又拎起另一块：“这块五花也太肥了，全是膘，你这肉不行，便宜点，二十文一斤我全要了。”
苏青薇在旁边把鱼篓子往地上一搁，拿围裙擦着手走过来：“我头一回听见买肉不买肥的，嫌贵你去别家买，别在这儿嫌我家肉肥！”
大汉扭头看了她一眼，嗓门拔起来：“你这小姑娘怎么做生意的？我买你东西还不能挑挑？”
“能挑啊。”苏青薇叉着腰站在摊子前面，嗓门比他还大，“你挑可以，但你不能拿别家的价来压我家的肉，你满菜市口打听打听，昨天现杀的猪，这肉色、这膘厚、这骨头架子，哪家卖二十？你要找二十的，出了巷子左拐，那家肉铺卖的是前天的剩肉，你去买啊。”
大汉被她堵得一时说不上话，脸色难看起来。
苏青兰在旁边笑着打圆场：“大哥你别生气，我这妹妹脾气急，这样吧，你看这块前腿，二十八文一斤，我给你切两斤，算你五十五文，再搭你一小块猪肝回去给孩子煮汤，你看行不行？”
大汉看了看那块前腿肉，又看了看苏青兰笑眯眯的脸，犹豫了一下。
苏青禾这时候把刀搁在案板上，看了他一眼。
她没说话，就那么站着，手里还攥着刀柄，刀上的肉沫子还没擦，油亮亮的刀刃
…。。