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26 Menu.026 筑前煮

作品:[综漫]猫屋餐厅作者:苏明欢
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想的话,那就大错特错了。

要知道,幸平纯的食戟次数虽然不多,但那却是六十八胜两平零负的恐怖战绩啊。

“呲——”

锋利的厨刀轻松划开鸡肉,刀刃在食材间无阻地穿透着,几乎毫无停顿的一气呵成,宛如行云流水一般。

那已是上升至表演艺术层次的烹饪技艺,只要细心去看,目光就难免被她所吸引。

整座料理台全然被幸平纯所掌控着,就像整片空间纳入了独属于她的领域之中,不管周围观众们发出怎样的呐喊声,都不为所动地进行着烹饪。

“那个男生要做的,是「红酒炖鸡」吧。”一袭白色衬衣的司瑛士端坐于评审席上,银白色的发丝被投射出一片流光溢彩,专精于法式料理的他,自然能轻易判断出那名一年级的学生正在做的料理。

那是极为经典的法式料理,虽说难度并不大,但那深邃复杂的味道,会因为厨师手法与选材的不同产生无数种变化。

至于那名女生……

在看到这两人名字的瞬间,他便知道这女生与幸平创真定然有着某种联系,所以他下意识地多关注了一些。

两边被藕节封住,削好外皮的白莲藕,切成端正的方块之后完全浸泡在水里,以防变色。

而劲道爽滑的暗灰色蒟蒻则是用清水漂洗,切成一口大小的长方形,过水涤烫放在一旁备用。

去皮的芋艿剁成三角,胡萝卜滚刀成块,朵朵香菇被一分为四,亮绿色的荷兰豆则斜切成如翼的片状。

看到这些食材,脑海中就升起无数的架构,那熟悉的名字则呼之欲出。

“是「筑前煮」啊……”司瑛士恍然大悟。

就如种植小麦的地方都有面条一样,水源丰富的国家,大多都有着炖菜的存在。

当季的食材旗帜鲜明地堆放在一起,又因地域不同而显出迥异的特色。风光明媚的普罗旺斯炖菜定然少不了色彩鲜艳的彩椒番茄西葫芦,而冰封万里的东北炖菜,温暖憨实的土豆茄子也不可或缺,那块茎因吸满汤汁而闪闪发亮,咬在嘴里软柔瓷实。

筑前煮也是一样,那因筑前地区而得名的料理,就如它的名字一般简洁明。秋冬时节盛产的每一种食材都被恰到好处地安置着,其中的食材比例更是一项耐人捉摸的学问,日式高汤与甜酱油的完美配合,正是最为原汁原味的日式风味。

“用筑前煮来应战吗……”司瑛士的眼神闪了闪。

如白驹过隙一般,很快,便进

…。。
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